Manger Sans est un média de l’alimentation d’éviction. Il dit à ceux qui mangent sans gluten, sans lactose, sans œuf ou sans un allergène, et à ceux qui cuisinent pour eux, ce qui en contient vraiment, comment lire une étiquette, par quoi remplacer un ingrédient et comment réussir les bases, chiffres et sources officielles à l’appui.
Les guides s’adressent aux personnes qui viennent d’apprendre qu’elles doivent éviter un aliment, aux parents d’un enfant allergique, à ceux qui reçoivent un invité qui ne mange pas de tout, et aux cuisiniers qui veulent adapter une recette sans la rater.
Ce que ce site n’est pas
Manger Sans est un média : nous ne vendons aucun produit, aucun lien n’est marchand et aucune marque n’est mise en avant. Nous ne posons aucun diagnostic et ne donnons aucun traitement : pour toute question de santé, votre médecin ou votre allergologue reste l’interlocuteur.
Nous écrire
Un chiffre à corriger, une étiquette qui a changé, une question sur une source ? Le formulaire de contact arrive directement à la rédaction.
Qui écrit
Manger Sans est écrit par sa rédaction, à partir des textes officiels (règlement européen sur l’information des consommateurs, Assurance maladie), de la table de composition Ciqual de l’Anses et des publications des sociétés savantes. Chaque guide liste ses sources en fin de page, avec la date de consultation. Notre façon de travailler est décrite dans la charte éditoriale.